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Cuisine philippine et aubergines : toutes nos recettes

Adobo de poulet
La gastronomie philippine est très similaire à la cuisine d'Asie du Sud-Est. Photo par Marco Verch Professional Photographer
La cuisine philippine est une cuisine mêlée d’influences indiennes, malaisiennes, espagnoles, chinoises et américaines. Les saveurs sucrées salées mais aussi aigres-douces et acidulées y sont mises à l'honneur dans une multitude de recettes traditionnelles.

Le riz est l'aliment de base de la gastronomie locale. Il accompagne des plats populaires comme l'adobo, un plat en sauce à base de viande de porc ou encore la caldereta, un ragoût de viande de chèvre.

Cuisine philippine et aubergines : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Des légumes au dessert !
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
The Aubergine Genie loves to be loved
Les vacances sont dans l'assiette !
Tu sais que tu es bien conservée ?

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Toutes les recettes de cuisine philippine et aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine philippine et aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergine en omelette
Aubergine en omelette
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici la recette au nom improbable "Tortang Talong". Une recette originaire des Philippines, mais adaptée, équilibrée et parfaite pour utiliser les aubergines du jardin. Même si je crois que l’été est bien fini...
Aubergines aux oeufs
Aubergines aux oeufs
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un peu comme une omelette aux aubergines grillées servie en général avec du riz et une sorte de vinaigre épicé, ce Tortang Talong philippin est un régal simple à préparer. C’est simple, rustique et diablement efficace !
Kare kare
Kare kare
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un voyage vers les Philippnes avec ce plat bien savoureux

À ne pas manquer !

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